Auteur : UFC QC Nouvelle Calédonie

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Nitrites et nitrates dans les charcuteries.Pas d’interdiction malgré un lien confirmé avec le cancer colorectal

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L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (Anses) confirme que les nitrites et nitrates ajoutés dans les charcuteries favorisent l’apparition du cancer colorectal. Elle recommande