RESIDUS DE PESTICIDES SUR LES FRUITS ET LEGUMES DU MARCHE DE NOUMEA

Une analyse de résidus de pesticides sur les fruits et légumes du Marché municipal de Nouméa a été effectuée en janvier 2007.

Six échantillons de fruits et légumes ont été analysés dans un laboratoire certifié de Nouvelle Zélande.
(salade, persil, chou de chine, tomate, orange, pomme).

On constate la présence significative de l’heptachlore epoxide sur le chou de chine.

Il s’agit d’un insecticide très toxique utilisé contre les termites, dont l’usage est interdit en agriculture, et qui n’est plus homologué en Nouvelle Calédonie depuis de nombreuses années.

Classé dans la liste des produits chimiques les plus dangereux, il fait partie des 12 polluants organiques persistants du programme des Nations Unies que les 50 pays signataires se sont engagés à éliminer

Les effets sur la santé de l’heptachlore epoxide sont redoutables : potentiellement cancérigène, forte toxicité sur les reins, le système nerveux et sur la fertilité. Il peut rester sur le sol et dans l’eau durant de nombreuses années.

Autre pesticide dont la LIMITE MAXIMALE DE RESIDUS ( L M R ) est dépassée sur l’échantillon de chou de chine : le carbendazime . C’est un fongicide systémique très toxique .

Le pesticide le plus inquiétant détecté sur la laitue est l’endosulfan : c’est un produit très dangereux avec effet prouvés sur le système endocrinien et inducteur potentiel du cancer du sein. Son homologation a été retirée en métropole en 2006 ; elle l’est toujours en Nouvelle Calédonie : on s’étonne d’une telle situation.

Cependant ne nous privons pas de consommer des fruits et des légumes (au moins 5 portions par jour ) ceci est favorable à la prévention de plusieurs pathologies.

Pour bénéficier des effets protecteurs tout en évitant les risques sont un lavage soigneux sous eau courante, épluchage et cuisson à l’eau ou à la vapeur.

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http://ufcnouvellecaledonie.nc/pdf/ufc6pesticidespoursite.pdf